Receita dos Crepes


Adaptada das receitas da Vaqueiro

 

Ingredientes

100 g de farinha de pau (mandioca)

1 colher de café de sal fino

1 dl de água

15 g de azeite

 

Preparação

 

Numa tigela misturar a farinha, o sal, a água morna e o azeite;

Mexer com uma colher até ligar todos os ingredientes;

Deixar repousar durante 5 a 10 minutos.

Dividir a massa em seis porções e estender com um rolo antiaderente de modo a obter seis discos finos. (fiz seis bolinhas e estendi com auxilio de uma colher, na frigideira antiaderente)

Levar ao lume e deixar alourar de um lado e do outro.

Rechear a Gosto.

Neste caso, utilizei miolo de camarão e ameijoa com azeite, vinho branco e alho.

Crepe salgado de mandioca

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